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文章來源:中國五礦集團有限公司發布日期:2024-05-09
中國五礦援建的梳子山臘肉加工廠
梳子山村位于湖南省花垣縣民樂鎮,當地山高溝深,石多地少,2013年以前,全村年人均收入不到1700元,是湖南省深度貧困村。梳子山村平均海拔780米,泉水清澈,負離子含量豐富,出產的湘西鐵骨黑豬,肉質肥而不膩,鮮嫩滑爽,并流傳下來一套獨特的臘肉腌制工藝。
中國五礦經過實地調研,自2019年起,連續投入300余萬元,幫扶花垣縣梳子山村建設臘肉制作扶貧車間。2019年12月,由中國五礦援建的梳子山臘制品扶貧車間揭牌點火,首批“果山娜”牌湘西古法臘肉正式生產。該臘肉車間把梳子山村的傳統臘肉腌制工藝與現代化生產相結合,進行規模化生產,并按照“農戶+村經濟聯合社+公司”的方案,年可生產加工各類臘制品5萬噸,能帶動1005名貧困人口脫貧增收。
民樂鎮梳子山臘制品加工扶貧車間,由中國五礦集團和湖南有色共同出資捐建,以就業為核心,以產業為基礎,采取“加工廠+貧困戶+公司”的模式大力發展生豬養殖及臘制品加工,在民樂鎮易地搬遷安置區附近建設臘制品加工車間,為梳子山村留下永遠帶不走的工作隊。車間建成后,可全年不間斷生產湘西特色臘肉等臘制品,有效刺激了主動脫貧致富的農戶進行養殖增收。前期主要以公司內部為市場銷售平臺,后期積極培育和開拓外部市場,立足原生態、高品質,開發好湘西臘肉高端品牌。
在發展的道路上,中國五礦援建的梳子山臘肉車間相繼取得食品生產許可證、國標碼、商品條形碼等各類資質許可,產品更規范,并組織開展技術管理培訓,生產技術更加成熟。2020年臘肉生產銷量突破5.6萬斤,銷售收入320萬余元,給村集體經濟帶來50萬元以上收益,長期解決易地搬遷戶19戶就業,全年發放務工工資22.8萬元。車間自我造血能力初具雛形,成為村老百姓脫貧致富的“源頭活水”和長期支柱產業。目前,中國五礦在十八洞村援建了第二個臘肉制作車間,已建成并運轉。